Chez Mary & Pierre-Yves

Mary a grandi dans une famille où la cuisine occupait une place centrale. Sa mère, Nelly Tomas, tenait un restaurant en Belgique puis en Guadeloupe et lui a transmis cette passion. Avec des origines polonaises, états-uniennes, italiennes et une enfance aux Antilles, Mary a hérité d’une mosaïque de cultures qu’elle exprime aujourd’hui dans sa cuisine.

Après avoir dirigé ensemble Le Violon Dingue, bar-concert à Nantes, Mary et Pierre-Yves rêvaient d’un lieu à la campagne, alliant gastronomie et musique.

En 2019, ils découvrent une ferme à rénover à Jans, à mi-chemin entre Nantes et Rennes. Le coup de cœur est immédiat.

Quelques mois de travaux plus tard, le restaurant musical ouvre au printemps 2020. Dès les débuts, le restaurant club de Jazz séduit autant pour sa cuisine inventive que pour ses soirées musicales. La longère rénovée se transforme en un club intimiste où la musique et l’ambiance chaleureuse prolongent l’esprit des dîners-concerts.

Année après année, l’adresse s’enrichit de nouveautés : soirées à thème, dîners-dégustations, rendez-vous « Guitar vibes » ou encore l’incontournable soirée « Bienvenue à Hawaii », nouveauté 2025 qui rythme la programmation mensuelle.

Leur secret ? Un mélange d’authenticité et de partage. Mary, ultra-organisée derrière ses fourneaux, improvise avec les produits locaux et de saison. Pierre-Yves, musicien, apporte son énergie et sa sensibilité artistique.
Et, quand la nuit tombe, ils posent tablier et instrument pour rejoindre les convives, prolongeant la soirée autour d’échanges simples et conviviaux.